Especies con enzimas digestivas
Se trata de especies que contienen entre sus principios activos proteasas, las cuales son fundamentales en casos de déficit de jugo gástrico. Se destacan fundamentalmente la papaína (proveniente de la Carica papaya) y la bromelaína (proveniente de los frutos inmaduros y tallos del Ananás comosus, (ananá o piña). En los tallos del ananá también se han aislado tiol-proteínas conformadas por pectasas e invertasas con efectos digestivos.
La bromelaína y la papaína son enzimas que favorecen la degradación de péptidos de manera comparable con la pepsina, a la vez que proporcionan una interesante actividad antiinflamatoria. No obstante, en el caso del ananá, los jugos comerciales carecen de la actividad proteolítica al provenir de frutos maduros.
Existen preparados comerciales que contienen estos principios activos de origen vegetal, se pueden consultar los proveedores de su país enviándonos un mail a elizondovanina@hotmail.com
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